О Л Е Г Л Е Г А , Г Е Н Е Р А Л Ь Н Ы Й Д И Р Е К Т О Р П Е К А Р Е Н -К О Н Д И Т Е Р С К И Х «БУШ Е»
В
«БУШЕ» ПОБЫВАЛИ
РЕПОРТЕРЫ
ВВС
Кризиса не помним. Наоборот, мы стали получать намного больше отдачи от бизнеса. Думаю, потому
что в сложные времена выигрывают известные имена - люди идут к тому, кому доверяют. Самая
стойкая тенденция на хлебном рынке - предоставлять покупателю максимально свежий продукт, то
есть выпекать хлеб буквально на его глазах. Мы увидели, как это делается в Европе, и тут же внедрили
технологию у себя.
2011
Результаты нас вполне устраивают: мы
ввели новый фирменный стиль, полу-
чили две золотых медали на Кремлев-
ском кубке по кондитерскому мастер-
ству, достигли запланированного ро-
ста, сделали ремонт одной из наших
кондитерских. В итоге о пекарне-кон-
дитерской «Буше» на ул. Восстания, 10,
сняла сюжет ВВС (материал доступен
на официальном сайте канала). Репор-
теры рассказывали о компаниях, кото-
рые идут в ногу со временем, делают Пе-
тербург современным и по-настоящему
европейским городом. Увы, из-за прово-
лочек с согласованием мы не успели от-
ремонтировать все наши точки.
2012
В наших планах - открыть еще три пе-
карни-кондитерские, привести к ново-
му фирменному стилю (легкому и демо-
кратичному, смеси европейского рынка
с фабричным интерьером) действующие
заведения и оставаться лучшими в том,
что мы делаем.
Личное
Я закончил свое обучение у учителя
племени Майа. Несбывшаяся мечта -
это очень личное. Встреча с другим
миром в джунглях в Южной Америке.
2О 1 1 Д ЕК АБРЬ C H IEF ТІМ Е 57
предыдущая страница 54 Chief Time 2011 12 читать онлайн следующая страница 56 Chief Time 2011 12 читать онлайн Домой Выключить/включить текст