КАРЛ
И ШОКОЛАДНАЯ
ФАБРИКА
ИНТЕРВЬЮ
А Л ЕК С А Н Д Р М У РАШ ЕВ
ФОТО
АВТО РА И А Р Х И В FAZER
П р и м е р и в б е л ы й х а л а т , р е д а к т о р C h i e f T im e А л е к с а н д р М у р а ш е в
и з п е р в ы х у с т у з н а л в с е о ш о к о л а д н о й и м п е р и и F o z e r .
«Fazerintie,
6? Далековато», -
качает головой таксист, когда я
называю
ему
адрес
пункта на-
значения. Главная кондитерская
святыня Скандинавии находится
примерно в 20 километрах от цен-
тра Хельсинки, в Вантаа. Холми-
стая дорога, уводящая в сторону
от главного шоссе, напоминает до
боли знакомые русские пейзажи -
покрытые красно-оранжевым ков-
ром из опавших листьев и ягод ря-
бины тропки и березовые рощи.
Прямо за ними - изысканная сим-
метрия серых зданий корпорации
Fazer. Чтобы попасть к главному
входу, достаточно идти на тягучий
запах шоколада,
секретный ре-
цепт которого Карл Фацер получил
почти случайным образом больше
века назад.
«Семья Карла была из Ш вейца-
рии, его отец продавал здесь меха,
но он сам всегда хотел быть конди-
тером, - рассказывает мне дирек-
тор по коммуникациям Fazer Уль-
ЧТОБЫ
СЕМЬИ
РАБОТНИКОВ
ПРОМЕНЯЛИ
СТОЛИЧНЫЙ
КОМФОРТ НА
УМИРОТВОРЕННОСТЬ
ОКРАИН
,
ФАЦЕРУ ПРИШЛОСЬ
ПОСТРОИТЬ
ДЕТСКИЙ
САД
рика Романчук. - Для того чтобы
изучить это ремесло, он ездил в
Санкт-Петербург, Париж и Бер-
лин. А затем вернулся в Финлян-
дию, чтобы открыть здесь свое
кафе». Карл продавал неслыханно
вкусные пирожные по невидан-
но низкой цене - всего 10 центов
за штуку. Его отец, по-прежнему
уверенный, что знает потребности
обитателей
«холодного
чердака»
(как он назы вал Финляндию) куда
лучше сына, сомневался, сможет
ли Карл заработать хоть какие-то
деньги. «Да, каждое пирожное в от-
дельности приносит мне убыток.
Но я продаю их так много, что по-
лучаю прибыль», - отвечал основа-
тель шоколадной империи.
«Карл был очень креативным
человеком, путешествовал по ми-
ру, собирал идеи и привозил их до-
мой. У нас до сих пор выпускаются
некоторые продукты - конфеты и
хлеб, - идеи которых он почерпнул
за границей, - продолжает Ульри-
ка. - Однако самый знаменитый
рецепт изобрел не он». Сын Карла
Свен помог коллеге найти врача,
который исцелил его зятя, и в знак
благодарности получил в подарок
2О 1 1 Н О Я БРЬ C H IEF TIM E 45
предыдущая страница 42 Chief Time 2011 11 читать онлайн следующая страница 44 Chief Time 2011 11 читать онлайн Домой Выключить/включить текст