МЫСЛИ И ЧУВСТВА
ПИЩА ДЛЯУМА
Люди владеют шикарными домами, до-
рогими
машинами,
носят
дизайнер-
скую одежду, отдыхают в отелях клас-
са люкс.
.. Но часто не могут себе позво-
лить самую простую вещь, доступную
всем нашим предкам, - натуральную еду
у себя дома. Жители больших городов
постепенно начинают понимать, что
не получают необходимого качества
жизни. Важны ведь не деньги, не бизнес,
а другие вещи: семья, вкусная еда, обще-
ние, природа.
I
Александр Бродовский,
совладелец и основатель торговой
сети Woolstreet и хозяин
экофермы в Тульской области
(Источник: Forbes, апрель 2011)
Четыре главных пищевых бактерии -
сальмонелла, кишечная палочка, кампи-
лобактеры и энтерококки - напрямую
связаны с переизбытком антибиотиков
в сельском хозяйстве. Дополнительные
исследования откроют связь и с други-
ми проблемами здоровья. Бактерии те-
перь неподвластны ни одному классу
антибиотиков, - а настоящая пробле-
ма в том, что за последние 20 лет не
изобрели ни одного нового класса. Фер-
меры замещают потенциально опасные
антибиотики четырьмя запрещенными
лекарственными средствами.
Ричард Янг,
эксперт Soil Associations, одного
из наиболее авторитетных
центров сертификации продуктов
«органического» производства
(Источник: BBC news,18 августа 1999 года)
И в наше время, и уж точно во время жиз-
ни ваших детей на Земле будет прожи-
вать на три миллиарда больше людей -
это равносильно еще двум Китаям.
С этим не поспоришь. Как мы прокормим
этих людей и как сделать так, чтобы у
них было достаточно воды? В то же
время в процессе урбанизации фермер-
ское хозяйство исчезает как класс. Так
что труднейшая задача вот в чем: как
нам производить больше на меньшем ко-
личестве акров пахотной земли?
|
Хью Грант,
CEO компании Monsanto,
мирового лидера
биотехнологии растений
(Источник: Chief Executive, 23 июня 2010 года)
18 C H IE F TIM E С Е Н Т Я Б РЬ 2О 11
предыдущая страница 19 Chief Time 2011 09 читать онлайн следующая страница 21 Chief Time 2011 09 читать онлайн Домой Выключить/включить текст